- Староалейское, ООО "ТРЕТЬЯКОВСКИЙ МСЗ"
Мастер-сыродел — руководство процессом производства сыра на маслосырзаводе. Без опыта работы, общее образование, сменный график, полная занятость.Обязанности:
- Организация и контроль выработки сыра согласно технологическим инструкциям
- Контроль качества сырья: оценка молока (плотность, кислотность, жир, белок), сортировка, определение пригодности по лабораторным анализам
- Расчёт и нормализация молока: определение количества закваски, химикатов, фермента, расчёт нормализации по жиру и белку
- При необходимости изготовление бактериальной
...
- Староалейское, Киприно, Производственный холдинг
Обязанности:
Руководство ведением процесса производства сыра в ваннах (котлах), сыроизготовителях.
Материальный учет, поступающего на переработку, сырья.
Сортировка молока по качеству и определение его пригодности для выработки сыра на основе лабораторных анализов и органолептики.
Расчет нормализации молока по содержанию жира и белка и определение необходимого количества бактериальной закваски, химикатов, свертывающего фермента.
Контроль за процессом обработки сгустка и сырного зерна в ваннах,
...
- Староалейское, Киприно, Производственный холдинг
Обязанности:
Руководство ведением процесса производства сыра в ваннах (котлах), сыроизготовителях.
Материальный учет, поступающего на переработку, сырья.
Сортировка молока по качеству и определение его пригодности для выработки сыра на основе лабораторных анализов и органолептики.
Расчет нормализации молока по содержанию жира и белка и определение необходимого количества бактериальной закваски, химикатов, свертывающего фермента.
Контроль за процессом обработки сгустка и сырного зерна в ваннах,
...
- Староалейское, Киприно, Производственный холдинг
Обязанности:
Руководство ведением процесса производства сыра в ваннах (котлах), сыроизготовителях.
Материальный учет, поступающего на переработку, сырья.
Сортировка молока по качеству и определение его пригодности для выработки сыра на основе лабораторных анализов и органолептики.
Расчет нормализации молока по содержанию жира и белка и определение необходимого количества бактериальной закваски, химикатов, свертывающего фермента.
Контроль за процессом обработки сгустка и сырного зерна в ваннах,
...
- Староалейское, Киприно, Производственный холдинг
Обязанности:
Руководство ведением процесса производства сыра в ваннах (котлах), сыроизготовителях.
Материальный учет, поступающего на переработку, сырья.
Сортировка молока по качеству и определение его пригодности для выработки сыра на основе лабораторных анализов и органолептики.
Расчет нормализации молока по содержанию жира и белка и определение необходимого количества бактериальной закваски, химикатов, свертывающего фермента.
Контроль за процессом обработки сгустка и сырного зерна в ваннах,
...
